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Pulpo glaseado con Piloncillo / Salsa de Macha de cacahuete / Puré de papa

Arroz verde / Quinoa / Vegetales

Wagyu / Hormigas de Chicatana / Puré de puerro

Risotto Poblano / Vieiras / Trufa negra / Remolacha

Arroz Caldoso de Mariscos / Alioli de escabeche / Trufas negras

Tlacoyo de Wagyu / Masa de Hoja Santa / Frijoles negros / Queso fresco / Crema / Salsa verde cruda

Lubina al vapor / Hoja santa / Alioli de ajo negro
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