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Pulpo glaseado con Piloncillo / Salsa de Macha de cacahuete / Puré de papa
Arroz verde / Quinoa / Vegetales
Wagyu / Hormigas de Chicatana / Puré de puerro
Risotto Poblano / Vieiras / Trufa negra / Remolacha
Arroz Caldoso de Mariscos / Alioli de escabeche / Trufas negras
Tlacoyo de Wagyu / Masa de Hoja Santa / Frijoles negros / Queso fresco / Crema / Salsa verde cruda
Lubina al vapor / Hoja santa / Alioli de ajo negro
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